Tout sur la Vitamine B12

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La vitamine B12 et son rôle dans l'organisme ont été découverts dans les années 20 par Minot et Murphy[1], deux physiciens américains, alors qu'ils tentaient de guérir l'anémie pernicieuse (une maladie des globules rouges). Parmi les remèdes, ils ont essayé de soumettre leurs patients à un régime à base de foie, ce qui a réussi à améliorer leur condition. Pendant les années qui ont suivi, les chercheurs ont tenté de comprendre quel composant trouvé dans le foie pouvait bien avoir cet effet curateur. Ce n'est que des années après que la vitamine B12 a été isolée et identifiée comme telle.

 

 

La vitamine B12, c'est quoi ?

La vitamine B12 est une vitamine du groupe B, aussi appelée cobalamine. Son nom vient du fait qu'elle contient du cobalt. Il s'agit d'une vitamine dite hydrosoluble, ce qui veut dire qu'elle est soluble dans l'eau.

La vitamine B12 joue un rôle clé dans le fonctionnement de l'organisme puisqu'elle intervient à la fois dans la synthèse de l'ADN ainsi que dans celle des acides gras, dans la production d'énergie et dans le fonctionnement du système nerveux[2].

Principalement apportée par l'alimentation, la vitamine B12 est ensuite stockée dans le fois, le pancréas, le cœur et le cerveau[3]. Bien que le corps la stocke, une carence peut arriver lorsque l'apport de B12 vient à manquer.

Qui est le plus touché par les carences ?

Les personnes les plus concernées par une carence en vitamine B12 sont celles ayant un régime excluant la viande et/ou les produits animaux, ainsi que les personnes âgées[4]. En effet, la vitamine B12 est la seule vitamine que l'on ne trouve pas dans les fruits et légumes[2]. Ses sources sont principalement d'origine animale, c'est pourquoi les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien sont les premières touchées par cette carence.

Les personnes âgées doivent aussi surveiller leur taux de vitamine B12. En effet, le processus d'absorption de la B12 peut devenir difficile avec l'âge. De plus, certains problèmes gastro-intestinaux peuvent mener à la malabsorption de la vitamine présente dans la nourriture[4].

Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine B12 ?

Une carence en vitamine B12 peut se traduire par différents symptômes. Les plus courants sont une anémie, des fourmillements dans les extrémités ou encore des troubles de l’humeur[2].

Bien que les symptômes de carence en vitamine B12 soient discrets, certaines études[4] ont mis en évidence qu'elle peut entraîner des effets importants tels qu'un déclin des fonctions cognitives, la dépression ou encore l'hyperhomocystéinémie. Cette dernière se définit par un taux trop élevé d'homocystéine dans le sang (un acide aminé) et peut causer un certain nombre d'accidents cardiovasculaires[4].

Les aliments riches en B12

La vitamine B12 n'est pas présente dans les fruits et légumes, pour la trouver dans l'alimentation il faut dès lors se tourner vers des sources animales, dont :

  • La viande : bœuf, veau, agneau
  • Les abats : cœur, rognon, etc.
  • Les mollusques
  • Les crustacés
  • Le poisson
  • Les œufs
  • Les produits laitiers : lait, fromage
  • Certains produits végétaux (laits, yaourts) peuvent être enrichis en vitamine B12

Les personnes ne consommant pas ou peu de produits d'origine animale peuvent être sujettes à des carences. Il est alors important de trouver d'autres sources de B12, comme la supplémentation.

Quelle vitamine B12 acheter ?

Il existe plusieurs sortes de B12, dont la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, l'adénosylcobalamine et la méthylcobalamine. Cette dernière est la plus biodisponible des quatre[5], il est donc préférable de choisir des compléments contenant de la méthylcobalamine, pour une assimilation maximale par le corps.

La Vitamine B12 de Compliment.me

Chaque gélule de vitamine B12 de Compliment.me contient 1000μg de méthylcobalamine, ce qui correspond à 40 000% des apports recommandés. Ce dosage élevé permet d'assurer un apport suffisant à l'organisme, malgré les effets parfois néfastes de la prise orale de vitamines.

Nos experts en nutrition recommande de faire des cures de 3 à 4 mois, elles-mêmes espacées de pauses de 3 mois.

Composition de la Vitamine B12 chez Compliment.me

Méthylcobalamine (vitamine B12) 1.01mg, Agent de charge : cellulose microcristalline (E460) 339mg, Antiagglomérant : stéarate de magnésium (E470b) 10mg. Enrob./omhul: Gél. végétale HPMC 100mg.

 

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Sources

[1] Zenon Schneider, Andrzej Stroinski (1987).Comprehensive B12: Chemistry, Biochemistry, Nutrition, Ecology, Medicine. https://books.google.be/books?hl=fr&lr=&id=dTA8pSuNg2AC&oi=fnd&pg=PA1&dq=vitamin+b12+history&ots=YFwH5DprAa&sig=nXnZ_Edoip4ZHu3RtKZQ5ArSga4#v=onepage&q&f=false

[2]Euréka Santé. Vitamine B12 (cobalamine). Consulté le 22/09/2020. https://eurekasante.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/vitamine-b12-cobalamine.html.

[3]https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=vitamine_b_12_ps

[4] M. Ryan-Harshman and W. Vitamin B12 and health. Aldoori. Canadian Family Physician April 2008, 54 (4) 536-541.

[5]Ming Zhang et al. (2013). Methylcobalamin: A Potential Vitamin of Pain Killer. https://doi.org/10.1155/2013/424651

[6]S. P. Stabler. Vitamin B12 Deficiency. January 10, 2013. N Engl J Med 2013; 368:149-160. doi: 10.1056/NEJMcp1113996.https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmcp1113996

 

Mathilde Van Inthoudt